L’alimentació és un factor fonamental per a la vista i és per això que n’hem de tenir cura dia a dia. Des d’Òptiques La Creu Blanca ens agradar compartir, al Vistaliments, receptes saludables i beneficioses per a la visió.
Aquesta vegada, agraim especialment a una de les nostres clientes a l’òptica de Móra d’Ebre, l’Olga Casanova, per compartir amb nosaltres una recepta fantàstica d’estofat de gall dindi per aquests dies més frescos. Compartim aquesta recepta amb una aportació nutricional aproximada de 380 calories, per a 4 persones i un temps de cuinat aproximat d’una hora. Som-hi tots a la cuina!
Ingredients per a l’estofat de gall dindi amb portobellos a les herbes provençals
- 80g de ceba
- 80g de porro tallat en rodanxes
- 80g de pastanaga tallat en rodanxes
- 2 alls
- 35g d’oli d’oliva verge extra
- 100g tomàquet triturat en conserva
- 500g de cuixa de gall dindi tallada a daus petits
- Herbes provençals (al gust)
- 1 polsim de pebre vermell dolç
- 50g de vi ranci
- 1 fulla de llorer
- Sal
- 350g de patates esqueixades
Recepta de la l’estofat de gall dindi amb portobellos
- Trossegem els alls, la ceba i el porro ben petits. Tallem la pastanaga a rodanxes. Pelem les patates i les trossegem esqueixant-les o tallant-les a daus. Reservem.
- En una cassola posem oli a escalfar i daurem la carn. La retirem i la reservem.
- Sofregim les verdures i la tomaca a foc suau. Incorporem la carn i ho barregem molt bé, a foc lent. Afegim el vi ranci i el deixem evaporar durant un o dos minuts.
- Incorporem l’aigua, les herbes i la fulla de llorer. Fem coure la carn durant uns 15 minuts a foc suau i finalment afegim a la cassola les patates. Ho fem coure fins que estan cuites. Apaguem el foc i ho deixem reposar.
Com beneficia el gall dindi la meva salut visual
La carn de gall dindi i la carn de boví són productes molt beneficiosos per a la salut ocular, ja que contenen grans quantitats de zinc i vitamina E. És més fàcil aconseguir una ingesta diària òptima de zinc i vitamina E de la seva dieta si es consumeix una mica de carn de gall dindi, peix o marisc.
Algunes carns poden tenir greixos saturats alts, per la qual cosa recomanem triar talls més baixos en greix, limitar les grandàries de les porcions i eliminar la pell de gall dindi i del pollastre. Es recomana limitar el consum de carn, ocells de corral i peix a no més de 170 grams al dia.
Alguns consells per menjar gall dindi
- Utilitza filets de pit de gall dindi en lloc de pits de pollastre. El contingut de zinc és molt més gran en gall dindi que en pollastre.
- No et reservis els sopars de gall dindi per vacances. Rosteix un gall dindi per un gran sopar diumenge.
- Utilitza gall dindi en lloc de vedella per a hamburgueses més sanes, boles de carn o xili.
